ഇന്ന് നമ്മൾ ഇവിടെ തയ്യാറാക്കി എടുക്കുന്നത് നല്ല രുചിയോട് കൂടിയുള്ള ഫിഷ് ഫ്രൈ ആണ്. ഈ ഒരു ഫിഷ് ഫ്രൈ ഏത് മീൻ വെച്ചതും തയാറാക്കാവുന്നതാണ്. എങ്ങനെ നല്ല എറുവോട് കൂടിയ മീൻഫ്രൈ തയാറാക്കാം എന്ന് നോക്കാം. ഒരു കിലോ ഐല മീൻ ക്ലീൻ ചെയ്ത് എടുക്കുക. ഇനി നമുക്ക് ഈ ഒരു മീൻ വറുത്തെടുക്കാൻ ആയുള്ള അരവ് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാം.
അതിനായി അര ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും , കുരുമുളകുപൊടി, ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി, അര ടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല, ഒരു ടീസ്പൂൺ വലിയ ജീരകപ്പൊടി, മുക്കാൽ ടീസ്പൂൺ ഓളം മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഓളം വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച് നല്ല രീതിയിൽ ഒന്ന് യോജിപ്പിച്ച് എടുക്കാം. ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ നല്ല സ്മെല്ലും ടേസ്റ്റ് ലഭ്യമാകുവാനായി ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും അരച്ച പേസ്റ്റും കൂടി ചേർക്കാം.
കൈകൊണ്ട് മീൻ ഫ്രൈ തയ്യാറാക്കാൻ ആവശ്യമായുള്ള പൊടികളെല്ലാം തന്നെ നല്ല രീതിയിൽ ഒന്ന് കുഴച്ച് എടുക്കാവുന്നതാണ്. ഓരോ അയിലകളിലും നമ്മൾ തയ്യാറാക്കി വെച്ച മസാല പുരട്ടി കൊടുക്കാവുന്നതാണ്. ഇങ്ങനെ എല്ലാം മീനിലും മസാല തേച്ചുപിടിപ്പിച്ചതിനു ശേഷം 2 മണിക്കൂർ നേരമെങ്കിലും റസ് റ്റിനായി നീക്കി വയ്ക്കാവുന്നതാണ്.
ഇനി കത്തിച്ച് ഒരു പാനൽ അടുപ്പത്ത് വയ്ക്കാം. രണ്ട് ഒഴിച്ച് കൊടുക്കാവുന്നതാണ്.എണ്ണ നല്ല രീതിയിൽ ചൂടായി വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് മസാല പുരട്ടിവെച്ച മീനുകൾ ഓരോന്നായി പാനൽ വച്ചുകൊടുത്ത്‌ പൊരിച്ചെടുക്കാവുന്നതാണ്. ഈ ഒരു മസാല കൂട്ട് ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കുരിശു നോക്കൂ ഉഗ്രൻ ടെസിൽ തന്നെ നമുക്ക് തയ്യാറാക്കി എടുക്കാൻ സാധിക്കും. ശിവപ്രകാരം മീൻ പൊരിച്ചു നോക്കി കമന്റ് ബോക്സിൽ മറുപടി പറയാൻ മറക്കരുത് കേട്ടോ.
